CAIGUA RELLENA

 🍛INGREDIENTES:🍛

• 6 Unidades de caigua 
• 1/2 Taza de vino blanco
• 2 Cucharadas de pasta de tomate
• 3 Tomates sin piel picados
• 1 Hoja de laurel
• 3 Cucharadas de pasa
• 1 Cucharada de perejil picado
• 4 Unidades de aceituna picadas
• 2 Huevos sancochados y picado
• 1 Taza de miga de pan remojado en caldo de verduras
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 Taza de cebolla picados
• 1/4  kg. de carne molida de res
• 2 Cucharadas de aceite
• 6 Tazas de arroz cocido
• Sal y pimienta al gusto

🍛PREPARACION:🍛

En primer lugar debemos cortar el extremo mas ancho de cada caigua, luego tenemos que retirar las pepas luego lavarlas y escurra, del mismo modo caliente una cucharada de aceite y fría la carne durante 3 minutos.
Después añadimos media taza de cebolla, un diente de ajo y dore durante 2 minutos mas, luego debemos retirar del fuego, luego añade el pan exprimido, triturado, el huevo crudo y el perejil, del mismo modo agregamos el huevo sancochado las aceitunas y las pasas y rellene las caiguas con esta preparación.
Por otro lado en el aceite restante saltee durante 2 minutos, la cebolla y el ajo que restan, por consecuente tenemos que echar el tomate picado, después de un minuto así mismo incorpore la pasta de tomate.
Para finalizar  sazone con sal y pimienta acomode las caiguas sobre la salsa tape y cocine hasta que las caiguas estén tiernas, sirva con arroz al gusto. "SIN DUDA UN PLATO MUY RICO POR LOS NUTRIENTES DE LA CAIGUA"

Caigua Rellena